Диетолог Круглова предупредила о риске отравлений в жаркую погоду

«Вопрос отравления остро стоит в жаркое время, и нужно учитывать, что есть скоропортящиеся продукты, которые крайне аккуратно стоит использовать в этот период. К таким относятся продукты, содержащие в составе яйца, тем более если они термически не обработаны. Например, сырые яйца могут быть добавлены в чизкейки или кремовые десерты», — предупредила собеседница RT.

Она подчеркнула, что вне холодильника они могут храниться не более двух часов. Также стоит быть аккуратнее с блюдами из мяса, птицы и рыбы, посоветовала врач.

«Если вы покупаете готовую еду, то стоит её хорошо прогреть уже самостоятельно. Можно это сделать просто на сковородке, в духовке, в микроволновой печи, но важно её прогреть, чтобы снизить риск кишечных инфекций. Также эти продукты не могут долго находиться вне холодильника, не более одного-двух часов», — заявила эксперт.

Кроме того, по её словам, необходимо употреблять в пищу только пастеризованные и ультрапастеризованные молочные продукты.

«Опять же, при употреблении непастеризованных продуктов есть риск кишечной инфекции. Эти продукты крайне неустойчивы с точки зрения микробиологической безопасности
вне холодильника», — заключила она.