Ханкишиев: «Эчпочмак — это сразу моя любовь на всю жизнь»

Самые популярные татарские блюда войдут в новую книгу именитого автора кулинарных книг Сталика Ханкишиева. Об этом он рассказал накануне на встрече с казанскими поклонниками. Встреча прошла в национальной библиотеке, автор подарил ей свои книги. О кулинарии как искусстве и беляшах- в нашем материале.

Рецепт, проверенный временем, от известного автора кулинарных книг Сталика Ханкишиева прост.  Еда не нуждается в переводе. Знаток и ценитель восточной кухни на встрече с читателями рассказал о важности такой составляющей в общечеловеческой культуре, как национальная кулинария.

«Я вырос, в том числе и на татарской еде, жил в многонациональном городе Фергана, где жили люди  разных национальностей», — отметил Сталик Ханкишиев. 

Его книги не раз становились победителями всемирного конкурса изданий о  национальной кухне.  Чтобы рецепт блюда появился на станицах Сталик Ханкишиев, изучает как готовят его в разных уголках той или иной страны. Хорошо знаком он и с татарской кухней.

«Сколько себя помню, столько лет  бабушка и мама готовили для меня то, что они называли беляши. Разумеется лапша, татарские пироги,  все это очень добротно — все это является кухней добросовестного и трудолюбивого народа», — поделился Ханкишиев. 

Есть у именитого автора и бесспорный фаворит.

«Эчпочмак — это сразу моя любовь на всю жизнь», — отметил Сталик Ханкишиев.

В планах написать книгу о самых популярных татарских блюдах.

«Я буду рассказывать о татарской кухне тоже, потому что эта кухня заслуживает того,  чтобы о ней узнали и в России, и во всем мире», — сказал Ханкишиев. 

Готовить вкусно- это искусство, и учиться этому нужно всю жизнь, признается автор. Писать об этом также вкусно и красиво тоже нелегко.  Главное, любить то, что делаешь.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter

Теги: Картина дня, Лилия Жданова, Яндекс.Новости