Эксперты рассказали о том, как правильно выбрать красную икру

В программе «О самом главном» Сергей Агапкин, Михаил Полицеймако и врач-диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург рассказали о том, как правильно выбрать красную икру, чтобы потом не расстраиваться в праздничную ночь, ведь бутерброды или блины с этим деликатесом — неотъемлемая часть новогоднего застолья.

Тара

Доктор Агапкин рассказал, что икра не может долго храниться в пластиковых тарах, поэтому продукт следует приобретать в стеклянной банке, ведь так икра не испортится быстро. Кроме того, в стеклянной таре вы сразу можете оценить состояние икринок благодаря прозрачным стенкам банки.

Консистенция икры

Для того, чтобы проверить икру, необходимо перевернуть стеклянную банку с икрой и если ее содержимое течет, то такой продукт покупать не стоит. Хорошая икра должна прилипать ко дну банки. При покупке икры в металлической банке ее достаточно будет потрясти и если вы слышите, что содержимое булькает, от покупки такой икры лучше отказаться. Кроме того, в самой массе не должно быть много битых икринок.

Состав

При выборе икры обязательно стоит обратить внимание на состав. Самый лучший состав очень прост – икра и соль. Доктор Агапкин заметил, что допустимо добавление растительного масла и двух консервантов – сорбиновой кислоты и бензоата натрия.

Информация на этикетке

Эксперт также рассказал, что если на банке написано: «Икра лососевая», такая икра плохая. Лосось – это семейство рыб, общее название. Если икра хорошая, там всегда уточняется, из какой конкретно рыбы эта икра сделана.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter

Теги: зож, совет, Яндекс.Новости