В Татарстане планируют произвести 250 тысяч тонн сахара

В достатке на прилавках ярмарок и магазинов, и сахара, цена на него стабильная, и уж тем более нет поводов повышать цены. Производители в этом году собирают приличный урожай сахарной свёклы. Аграрии Буинского района свозят последние клубни с полей на завод. Отправились туда и мы, чтобы увидеть, как изготавливают тонны песка. Репортаж Регины Сафиуллиной.

На поводу необоснованного страха, под влиянием искусственной паники – полгода назад татарстанцы опустошали торговые полки с сахаром. Погоня за сладкой жизнью была обречена – покупатели сами создали ажиотаж. Аграрии тогда всеобщего волнения не разделили, знали: урожая собрали достаточно, запасы в республике есть…Как и в этом году.

Две недели назад – равнина, сегодня – горная цепь. Урожай свёклы на площадку в Буинске свозят с нескольких районов. Надолго он не задерживается, везут на сахарный завод. Работают на высоких скоростях. За 20 часов черные корнеплоды превращают в белоснежный сахар. Для ускорения процесса свёклу измельчают в тонкую стружку.

По 250 тонн стружки каждый час поступает в диффузионный аппарат. Там стружку обессахаривают при температуре 70 градусов. На выходе получают диффузионный сок и жом. Производство здесь в буквальном смысле кипит. Работают при 50 градусах.

«Сам диффузионный сок у нас черный. И наша цель – очистить его от примесей, осадить все несахара и получить светлый сок, который пойдет на уваривание, получение белого сахара», — объясняет заместитель главного технолога Буинского сахарного завода Ирина Казакова.

После каждого этапа проверка качества. Показатели сверяют до миллилитра. Сладкий очищенный сок, как по артериям, течет к сердцу технологического процесса. В аппаратах масса густеет, сироп кристаллизируется. Постепенно, сгущаясь, масса перетекает в центрифуги. Кристаллы отделяют друг от друга, промывают. Из янтарного сиропа получают белоснежный песок. В день Буинский завод выпускает около 900 тонн. Район в лидерах по урожайности сахарной свёклы – почти 400 центнеров с гектара.  Больше только в Тетюшском районе – 560 центнеров с гектара. Высокие показатели и в Заинском, Дрожжановском районах. Урожай закроет потребности татарстанцев, уверены специалисты.

«В прошлом году не только в республике, но и по всей стране был ажиотаж на сахар. Потому что выпустили 5 млн тонн сахара. Для нашей потребности в России нужно в пределах 6 млн. В этом году есть все предпосылки, что мы с этой задачей справимся. Сейчас никакого ажиотажа нет», — уверяет директор Буинского сахарного завода Валерий Погребной.

Для сладкой жизни татарстанцам необходимо 100 тысяч тонн сахара в год. Но прогноз земледельцев еще слаще: в планах произвести в два раза больше — 250 тыс. тонн. И чтобы темпы не сбавлять, аграрии уже начали готовиться к следующему сезону, не завершив текущий.

«Мы ставим задачу до конца октября полностью понять необходимый объем запасных частей, как это было сделано в предыдущие годы и заказать необходимые запчасти, чтобы они у нас были в наличии. Этот вопрос на особом контроле, здесь главное, чтобы наши сельхозпредприятия, аграрии оперативно предоставляли сведения о том, какие запчасти им могут понадобиться», — сообщил первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Наиль Залаков.

Данные собирают во время семинаров. Земледельцы общаются с дилерами техники, ищут аналоги зарубежным машинам, запчастям и учатся производить их самостоятельно.

Регина Сафиуллина, Владимир Юрков

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter

Теги: агробизнес, Картина дня, новости Буинского района, События недели, фермеры, Яндекс.Новости