Шоколадный шок: производители сладостей прогнозируют рост цен до 20%

Горькую пилюлю подарят на новый год российским сладкоежкам. Кондитеры обещают повышение цен на шоколад и конфеты уже с первого декабря. Причем сразу до 20 процентов. Производители уже предупредили торговые сети, а рост объяснили общим повышением на сырье и упаковку. Конечно, население вряд ли будет умерять аппетиты, заказы на фабриках расписаны. Мнение производителей и экспертов узнала Елизавета Жукова.

С каждым днём все ближе к новому году и все больше кругом атрибутов праздничной атмосферы – ёлочных игрушек, гирлянд и кондитерских изделий. Но теперь горечь сладостям добавит их стоимость. К Новому году — новые цены. Повысить их предложили крупные производители. Прирост от 5 до 20 процентов.

Из-за чего такое изменение цен, и как фабрики будут их стабилизировать? За ответами на эти вопросы мы отправились к местным производителям.

В знаменитом фильме «Чарли и шоколадная фабрика» пройти на производство сладостей можно было по золотому билету. Сегодня у нас есть возможность посмотреть изнутри, как механизмы создают то, что нравится многим — шоколад, но золотой билет нам для этого не понадобится.

На этой небольшой фабрике решают, как не повысить цену, не теряя качества. 80 процентов затрат — это ингредиенты, стоимость которых нещадно растёт, особенно сахар.

Татарстанские кондитеры выбрали стратегию сохранения оригинального вкуса изделий. Чтобы покупка изделий не била по кошельку потребителя — сэкономить всё-таки решили на визуале.

Людей встречают по одёжке, так же и сладости в первую очередь выбирают по внешнему виду. Упаковка конфет происходит таким образом: обёртка сначала натягивается, после чего машина сворачивает её конвертиком и после попадания конфет в оболочку их разделяют роликом и на выходе получается готовая продукция. Скорректировать цену на упаковке — это значит поменять её. А это уже узнаваемость продукта.

Тахир Салахов, директор кондитерской фабрики «Мирабель»
— Картон подорожал в два раза за последний год. Мы оптимизируем, где-то убираем цветность, где-то мы берём картон чуть-чуть попроще, подешевле, потому что у нас пока что самое основное — это сохранить качество наших конфет.

Если малые фабрики пока сдерживают отпускные цены, то ряд крупных производителей уже объявил о повышении. Например, соседний регион — завод в Чувашии выпускает около 100 тысяч тонн кондитерской продукции в год. Там предполагают подорожание до 20 процентов.

По словам экспертов, увеличение ценообразования на рынке кондитерских изделий действительно возможно.

Вячеслав Лашманкин, исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности
— Предприятия кондитерской промышленности рассматривают вопрос повышения цен исключительно как крайнюю меру и идут на нее только тогда, когда сдерживание роста себестоимости за счет собственной прибыли становится невозможным.

Ритейлерам уже объявили об этом в письмах. Торговые сети объясняют желание повлиять на ценники ничем иным как стремлением кондитеров воспользоваться предновогодним ажиотажем на рынке, когда спрос на сладкую продукцию взрывной. Но чтобы не допустить перебоев с поставками самого востребованного наименования, ритейлерам возможно, всё же придётся пересмотреть цены, как это уже произошло весной.

Олеся Лаптева, руководитель PR-службы и рекламных проектов торговой сети «Верный»
— Поставщик объясняет повышение цены подорожанием сырья, упаковочных материалов, ГСМ и сообщает, что данная мера необходима для обеспечения стабильной работы по поставке продукции в сеть. Однако, мы ежегодно получаем подобные письма в период повышенного спроса на сладости – перед Новым годом, что говорит о том, что поставщики не упускают возможности воспользоваться кратковременной конъюктурой рынка. Мы всегда защищаем интересы наших покупателей, поэтому повышение цен мы пока не приняли, оно находится на рассмотрении.

Так что пока на весах колеблются две величины — желание заработать и страх потерять покупателя. Ведь сладости — всегда очень востребованный продукт. В среднем, один житель страны съедает в год их больше 25 килограммов. И показатель почти не меняется с годами, даже если в яркую упаковку заворачивают дорожающие сласти.

Елизавета Жукова, Дамир Мухаметханов

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter

Теги: Картина дня, События недели, Яндекс.Новости