Эксперты провели дегустацию рыбных пресервов

Какие пресервы безопасны и какие можно без опаски поставить на праздничный стол, рассказали на дегустации в Госалкогольинспекции.

Самый простой способ определить качество, по внешнему виду, но есть и более глубокие исследования, например лабораторные. Изучили 41 одно наименование консервов, 20 из которых пресервы. В 4 были выявлены отклонения, а 9 отправили на дегустацию.

Розалия Арсланова начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Госалкогольинспекции РТ: «Критерии у нас из нормативно технической документации это внешний вид, нет ли наружных повреждений, вкус и запах, консистенция цвет. общая оценка должна была быть до 25 баллов».

На столах у комиссии чёрный хлеб, одноразовая посуда и графины с чаем, чтобы вкус одного продукта не смешивался с другим. По результатам исследований были выбраны 9 марок. Лучшими стали набережночелниская, марок дивный берег  и русское море. А вот хуже всех себя проявили, а Море и балтийского берега.

Розалия Арсланова начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Госалкогольинспекции РТ: «Где-то была горечь, где-то окислившийся жир, где-то разваливающаяся консистенция. Где-то было соотношение рыба и заливки не соответствующим уставным требованиям».

Кроме названий ориентироваться можно и по составу. Чем он проще — тем лучше. Обращать внимание на срок годности и размер кусочков — они должны быть ровными, одного размера и целыми. Заливка прозрачной и без помутнение.

Придерживаясь этих простых правил, ваш праздничный стол не испортит новогоднего настроения.

Артём Фахретдинов, Рафкат Зиатдинов

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter

Теги: Картина дня, Яндекс.Новости