Начало Масленичной недели: как не сделать первый блин комом

Первый день самой аппетитной семидневки в году. Сегодня началась Масленичная неделя. По традиции, именно в этот день родные вместе собирались за одним столом и угощались блинами. Как первый блин не сделать комом — учился у мастеров  Айнур Валиахметов.

Айнур Валиахметов, Рафкат Зиатдинов

Казань

Молоко, немного масла и мука — кажется все по классическому рецепту. Но несколько движений- и обычный блин превращается в произведение искусства.  Не только кулинарного, но и изобразительного. Ловкие движения, одна минута, и вот уже блин и с мороженным, и с ветчиной, и с грибами. Главное, говорит  повар Анна Антонова, готовить с душой. В этом кафе блины пекут всегда, а на Масленицу стараются удивить – необычной начинкой или формой.  И все же чаще всего- блины делают круглой формы,  ведь они- символ солнца.  Есть поверье: если блины у хозяйки получаются красивые и пышные – то и год будет благополучный и богатый на урожай. Своего эксклюзивного рецепта — придерживается и Зоя Красильникова. Хозяйка из Нижнекамска блины печет по старинному обычаю на опаре- с икрой, со сметаной, с медом и грибами. Плюс к этому сладости, русский самовар. Масленица отмечается целую неделю. В первый день принято звать в дом гостей, во вторник девушки, желающие выйти замуж, угощают блинами парней. Среда-пора праздничных застолий, в четверг начинаются гулянья. Блины с чаем можно отведать и Национальном музее республики, а воскресенье-  в парке озера лебяжье, в туган Авылым, около театра кукол,  гуляния и сжигание чучела Зимы пройдет и в Свияжске.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter

Теги: Яндекс.Новости