В Казани прошел конкурс «Татар Гаилэсе»

Что особенно любят гости, так это национальные угощения. Их пекли, жарили, парили на конкурсе «Татар Гаилэсе». Воспитанники колледжей и техникумов еще молодые, начинающие, но от этого произведения поварского искусства и кулинарного дела хуже не стали. Мастера и посетители оценили. Мы тоже.

Лилия Миннеханова, Ильдар Галяутдинов

Казань

В зале- цветочный аромат, букет из  меда и душистой выпечки.  Чак-чак – главное блюдо и символ татарской кухни. Почти каждый конкурсант представил его на своем столе. Масло, мука, яйца, молоко и самое главное — мед – все, что нужно для вкусного чак-чака. Но несмотря на простоту ингредиентов, приготовить его – целое искусство.

Резида Хусаинова ,основатель Международной Ассоциации Национальной Татарской Культуры и Кухни, организатор конкурса «Татар гаилэсе»
Наша основная цель – это сохранение приготовления татарских национальных блюд, развитие и распространение национальных обычаев для молодого поколения. Вот к нам приходят ученики, учащиеся, выпускники из какого то ВУЗа, они даже обыкновенного треугольника не могут приготовить

Но участники в зале –мастера своих дел. Губадия, очпочмак, кош теле, татарская пастила — столы ломятся от вкусностей.   Каждое блюдо имеет свою историю, традиции приготовления. Кияу пильмэне, что в переводе значит , пельмени жениха, например, готовят в доме невесты, чтобы угостить будущего мужа, который придет за ней и заберет в свой дом. Но одно дело приготовить, а второе – красиво подать. Стихи, песни, танцы и даже небольшие театральные представления. Презентация себя и своей работы с татарским колоритом –могла существенно повлиять на мнение жюри. Участники готовились не один день и с ответственностью подошли к делу. Для Алии Хисамовой это не первый конкурс по кулинарии.

Алия Хисамова, студентка колледжа малого бизнеса и предпринимательства, участница конкурса.
Я  участвовала в движении Worldskills  в прошлом году на компетенции кулинария и поварское дело. Заняла первое место в Татарстане и третье в Приволжском федеральном округе.

По итогам конкурса лучшими стали студенты Колледжа пищевых технологий КНИТУ, Нурлатского аграрного техникума и Буинского ветеринарного техникума. Гран-при получил Чистопольский-многопрофильный колледж.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter