В Елабуге испекли первую партию куличей

В Елабуге этим утром испекли первую партию куличей. В ближайшее время их развезут по торговым точкам города. Что за рецепт так тщательно берегут местные хлебопеки, и почём нынче  главное пасхальное угощение – в нашем сюжете.

  Ирина Сушилова

Елабуга

Прежде чем попасть в печь, тесто проходит не один этап подготовки. А весь процесс приготовления главного пасхального угощения занимает порядка 8 часов.

ЗИНАИДА КОЧНЕВА, ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ ПИЩЕКОМБИНАТА

— мы начинаем готовиться заранее, за месяц покупаются продукты, они проходят проверку в лаборатории и только потом поступают в производство.

А дальше по рецепту, проверенному временем —  несколько часов поднимается тесто. Здесь важны и ингредиенты, и температура – 30 -35 градусов.  После пышные пасочки отправляют в печь. Через 40 минут – румяные и душистые куличи готовы. Осталось нанести глазурь и разноцветную присыпку.

По Священному Писанию, после Воскресения Христос приходил на трапезу к ученикам и они, ожидая Учителя, оставляли кусочек хлеба: теперь его заменяет кулич. Цены оставили прежними. Говорят, негоже наживаться на празднике.  Всего в городе выпекут более 6 тонн куличей. Хватит и своим, и приезжим – отметить самый светлый христианский праздник.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter